|
|
Jamie Oliver Bloemkool Met Kaas Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zie bereidingswijze
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 °C of gasovenstand 4 # Zet een ketel water op en giet het kokende water in een grote pan # Haal de buitenste, groene bladeren van 1 grote bloemkool en gooi die weg # Breek de bloemkool in kleine roosjes en snijd de stronk in plakjes # Stroop de naaldjes van 2 takjes verse rozemarijn # Doe de stukjes bloemkool met een snuf zout in het kokende water en kook ze 5 minuten # Hak 4 ansjovisfilets fijn en doe ze met 4 dl crème fraîche in een kom # Roer er 100 g geraspte Cheddar of Goudse kaas door en breng het mengsel op smaak met peper en zout # Giet een scheut extra vierge olijfolie in een keukenmachine en doe daar 4 sneetjes brood met korst, een plakje mager rookspek, liefst scharrel of biologisch, en de rozemarijnnaaldjes bij # Hak tot het mengsel op grof broodkruim lijkt # Intussen zijn je stukjes bloemkool wel gaar; laat ze in een vergiet uitlekken en doe ze dan in een middelgrote ovenschaal # Schep de saus over de bloemkool en strooi er 100 g geraspte kaas over en daarna het broodkruimmengsel # Zet de schaal 45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de korst mooi goudbruin en krokant is.
|
|
|